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豚骨ラーメンにおすすめ
水の少ない細ストレート麺が主流。細いながらも伸びにくく、歯切れよく小麦の味が強いしっかりとした食感の麺です。
醤油・塩ラーメンにおすすめ
スープの味を邪魔しない淡白な麺です。麺の形状を変えることで濃度の低い端麗なスープの持ち上げも良くなります。
逆切りストレート 26番
中太ウエーブ 18番
平打ちストレート 11番
味噌ラーメン・担々麺におすすめ
加水が高くもともちと弾力のある麺です。様々な用途にご使用いただけます。
中細ウエーブ 20番
中太ウエーブ玉子麺 18番
逆切りストレート 15番
味噌ラーメン・担々麺におすすめ
味噌ラーメン・担々麺におすすめ
味噌ラーメン・担々麺におすすめ
つけ麺・油そばにおすすめ
太く切り出すことで豊かな小麦の風味が楽しめ、つけ麺や濃厚ラーメンに負けない力強い麺です。
逆切りストレート 11番
極太平打ちストレート 8番
太ストレート 11番
サンプルオーダー
1サンプルは5玉お届け。最大3品までお届けいたします。
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