海外展開

BRASIL

FRANCHISE

ブラジル

ブラジルでは、日本食が一過性のブームを越え、文化として深く根づき始めています。
日系移民三世世代が中心となり、寿司や居酒屋、ラーメンなどが「特別な料理」から「日常の食」へと進化する中で、慶史はFC工場・加盟店を通じ、麺づくりの基盤を構築してきました。
ラーメン用中華麺にとどまらず、餃子の皮やうどんなど多彩な麺を製造。
約100店舗に及ぶ日本食店へ安定供給することで、本物の味を提供したい現地の料理人たちを裏側から支えています。

• 卸先店舗数：100店舗
• 製造数：5,000玉/日　150,000玉/月

U.S.A

TECHNOLOGY PROVISION

アメリカ

アメリカでは、2026 年のオープンを見据えた新たな展開が進行中です。成熟しきったエリアではなく、日本食の次の成長地帯へ。
完成品を日本から運ぶのではなく、製麺機と技術を持ち込み、原材料は現地調達。「日本の技術で、現地最高品質をつくる」という思想を、最も象徴するプロジェクトです。

AUSTRALIA

TECHNOLOGY PROVISION

オーストラリア

2012年、小さな製麺室から始まったオーストラリアでの取り組み。
とんこつラーメンの広がりとともに、現在ではセントラルキッチン内に中規模製麺工場を構えるまでに成長しました。
慶史が担っているのは、麺を前面に出すことではなく、ラーメンチェーンが自ら最高の一杯を生み出すための技術提供。
広大な国土を前提とした冷凍・物流設計も含め、日本の技術を現地のオペレーションに最適化しています。

• 製造数：4,000玉/日　120,000玉/月

CHINA

TECHNOLOGY PROVISION

中国

中国では、合弁会社を通じた製麺・卸を中心に展開。
生産量は非常に大きく、日本とは異なるスケールとスピード感の市場です。
一方で、品質管理や価値観の違いと向き合う難しさもあります。だからこそ慶史は、無理な拡大を選ばず、信頼できるパートナーと共に、持続可能なかたちで関係を築くことを重視しています。

• 製造数：3,000玉/日　75,000玉/月

KOREA

FRANCHISE

韓国

韓国では、福岡発のラーメン店とともに進出し、細麺を軸とした技術提供を実施。
現地食材や嗜好に合わせたアレンジも許容し、結果としてミシュラン掲載店が生まれました。
規模拡大を目的とせず、挑戦的で個性ある店づくりを支えるパートナーとして関わる。それもまた、慶史らしい海外との向き合い方です。

• 製造数：300 玉 / 日　7,500玉 /月