福岡市南区平和にある「ニシムラ麺」さんは、不定期で変わる「限定麺」が楽しめるお店で、オープンされてからも数多くの麺料理をご提供されています✨

8月もあと僅かとなりましたが、現在のメニューをお知らせします🍜

☆ニラのクリア塩ラーメン　900円
☆チリ担々ラーメン　　1200円
☆冷やしポルチーニ出汁の鴨つけ麺　1400円
★定番の炊き立てご飯（ニシムラの豚付）小・中・大

どれも、ラーメンと言う枠に収まらない創作麵を作られており、いつもワクワクしますが、今回は「チリ担々ラー麺＆ご飯（中）」をいただきました🙌

担々麺と言えば、鶏ガラやお野菜から取ったスープに胡麻ペーストを入れ、ミンチとお野菜をトッピングして、ラー油や山椒で辛く味を付けたものをよく見ますが、こちらの赤い物はなんと🍅トマト🍅がたっぷりと入った「担々ラー麺」でした😋
一口食べると、「和」の様な「洋」の様な~(*’▽’) ん～知っている担々麵では無いことは間違えないです!!

麺は加水の高い全粒粉入りの麺を手揉みされたちぢれ麺で、硬さと縮れた麺線が啜るごとに唇で跳ねて存在感あります。
卓上にある無料の「粉チーズ」を途中で入れると、更に「ミートソース」の様な雰囲気になり、途中からはパスタを食べているかのような味に変わります

〆には炊き立てご飯にスープと追いチーズをかけてリゾット風にして完食✨
最後の最後まで麺もご飯も楽しめました🥰

定番の「ニラのクリア塩ラーメン　900円」も安定の美味しさで、ニラの香りの優しいスープに、しっとり柔らかな鶏むね肉のチャーシュー、麺は全粒粉入りの細麺を使用☝

もう1品、この季節にピッタリの「冷やしポルチーニ出汁の鴨つけ麺　1400円」は、鴨の燻製の香りが食欲をそそり、冷えた「ライ麦麺」は、見た目も食感も「お蕎麦」に似ていてさっぱりとした夏の麺メニューとなっています❗️

どちらにも残ったスープで、炊き立てご飯に卓上の薬味や粉チーズ、「ニシムラの豚」を入れたリゾット風の〆ご飯は合いますので是非お試しください😋

次はどんな創作拉麺がいただけるのか楽しみです❗

PS:お持ち帰り商品もあります ・スパイシーカレー　 ・ボロネーゼ ・ジャジャ麺 ・冷製トマト

こちらも是非お試しください❗️

■■ニシムラ麺■■
住所：福岡県福岡市南区平和２丁目５−２９
TEL： 090-4346-3153
営業時間：11:00 ～ 14:30 ※予約不要※
店休日：金曜日
※コロナの影響で変更の可能性あります