昨日は大分市内に2月末にOPENした＜鶏SOBA只管＞さんへ行って来ました?
今回頂いた商品の「鯛SOBA」は鶏白湯と鯛の異色系。鶏白湯は甘めですが、香ばしい鯛のほぐし身が塩分効いてちょうど良い塩梅になります。鯛のほぐし身もたっぷり入っています。
デフォルトで季節のお野菜（炙りタケノコと揚げレンコン、舞茸、えんどう豆）もあり、ボリューム感たっぷり。麺は全粒粉入りのザラツル中太ストレート麺。見た目も「そば」の様です。