大分県中津市にある『魚介豚骨らーめん 刻』さんは、移転され、以前は中津駅から257ｍの所でしたが、現在は中津駅から645ｍの所との事📝
少しだけ駅からは離れましたが、駐車場も店舗前に常設されておりとても入りやすくなりました❗️

ラーメン、つけ麺共に相変わらず安定の旨さで、今は県外からもわざわざ食べに来るお客様もいらっしゃるとか。

真面目でラーメンに正面から向き合う店主が作る「魚介豚骨らーめん」のスープは、丁寧に下処理された煮干しの風味がとっても良く、豚骨も圧力鍋でトロミがでるまで炊き込んでおられますので旨味が強く低加水の細麺とも相性バッチリです❗️

「つけ麺」は、コクと旨味が凝縮された豚骨ベースに、煮干し強めの魚介スープが絶妙なバランスで配合されおり、塩分調整もベストにコントロールされていて「中太のモチモチ麺」と、トロトロスープに魚介の風味がふわっと香り、ツルっといただけます。
トッピングのチャーシューは、軽く炙ったものが2枚「煮玉子」「ネギ」で、見た目にもキレイに仕上げられています✨

お昼はお得な「ランチメニュー」もありますので、大分中津に行かれた時は是非お立寄り下さい❗️

■■ラーメン 刻■■
住所：大分県中津市栄町617
TEL：0979-25-1579
営業時間：11:00～14:30 / 18:00～21:00
定休日：日曜日
※コロナの影響で変更の可能性あり※